第二十四道 干物魚

與長年侵蝕城鎮的先前地下型迷宮不同，這次吞噬城鎮的巨樹迷宮，是從下往上攀登、以大樹頂端為終點的迷宮。

所以原本應從根部下層開始，以樹冠上層為終點。

越往上魔物越強，攻略難度越高。

城鎮的冒險者們，與其為了打倒迷宮之主、消滅迷宮而前往上層，不如選擇向下層進發，以重新恢複與外界的聯繫。

以前的迷宮是完全攻略花了幾十年。

在與外界隔絕、得不到任何支援的情況下，再花幾十年去攻略是不可能的。

既然預計從現在到打倒迷宮之主又要耗費幾十年，那麼與其急著前往上層，不如著眼未來，先攻略下層才是正確的。

基於謹慎收集的信息，阿卡納尼亞單獨擊破了封鎖著通往下層階梯的門衛，開闢了通往下層的道路。

與滿是岩石和魔像的乾燥中層截然不同，下層似乎滿是水域。

聽說需要穿過湖泊間蜿蜒的狹窄小徑，以及看似有路、實為無底沼澤的地帶，比起魔物，似乎會更受環境所困。

冒險者並非只需打倒魔物。

還必須與迷宮的環境和陷阱周旋。

正因如此，才不被稱為討伐者，而被稱為冒險者。

聚集在此的冒險者們，對我酒館的新菜單「岩肉丸」評價極高，雖不及魔像酒那般狂熱，但也是每晚售罄的熱門程度。

甚至出現了為了想吃岩肉丸，不攻略中層、只在中層到處搜尋打倒魔像的冒險者團隊，讓人搞不清到底是為了攻略迷宮而吃飯，還是為了吃飯而攻略迷宮了。

心情我理解。

肉，確實好吃。

人就是無法抗拒美味飯菜的。

用花大價錢讓多古多古打造的黃金大肚鍋，小火慢燉半天變硬的岩糰子，會解除石化變成柔軟的大肉丸。

和紅蓮瓜一起燉成紅蓮瓜燉肉丸也行。

壓成橢圓形，在網架上烤出焦痕做成漢堡肉排也行。

將肉丸拆散，加入少量紅蓮瓜做成肉醬，做成肉醬意麵也很好吃。

西莉卡吉里爾最推薦的是炸肉餅。

她為了克服沒有黏合用蛋、肉餡易散的弱點，每次做員工餐時都不厭其煩地反覆嘗試。

今天午後過來備料的西莉卡吉里爾，正一邊小心攪拌、不時加水以防黃金大肚鍋燒焦，一邊賣力地和著麵粉。

「嗯——？奇怪呢。明明是按食譜加了水，卻水水的。」

「我看看……啊，這是麵粉乾濕度的問題。麵粉根據保存方法、產地、季節，含水量會有微妙不同。食譜的分量只是參考。必須邊揉邊微調。」

氣溫也會影響麵糰的發酵程度，麵粉的處理相當有難度。

只是把麵粉和水混合烤一下，誰都會。

但想烤得漂亮又好吃，就需要相當的練習了。

往水多的麵糰里隨手撒了些麵粉補上，很快就調整到了合適的平衡。

西莉卡吉里爾佩服地拉伸麵糰，確認手感。

「店長不愧是店長呢。不只是有奇思妙想。料理方面什麼都行呢。」

「什麼都會可做不到。還差得遠呢。」

「過分謙虛就是無禮了哦？」

西莉卡吉里爾吊起眼睛，嘮叨了一句。

不，不是謙虛。

是真的。

世界很廣闊。

宮廷廚師斯特拉托尼凱女士的廚藝不輸於我，而那位斯特拉托尼凱女士也並非宮廷廚師中的首席。

上面還有好幾人。

反過來說，上面也就那麼幾個人，但這另當別論。

在迷宮料理方面，我有自信是王國第一。

但是，烹調領域一變，排名就輕易改變了。

要是讓我處理給貴族用的高級食材，恐怕會一塌糊塗。

人各有所長。

「西莉卡吉里爾你是貴族，應該有被過度高看的經驗吧？比如被認定『因為是貴族，所以寶庫里堆滿金銀財寶，每天都喝冬獸夏草酒吧』之類的。實際上沒那回事吧？大概。是一樣的。」

我無意間說出的話，讓西莉卡吉里爾僵住了。

她弄掉了雙手揉捏排氣中的麵包麵糰，愕然地半張著嘴看著我。

什麼啊。

「店長，你。什麼時候發現我是貴族的……!? 」

「誒？不，一開始就知道。」

「一開始!? 」

西莉卡吉里爾像鸚鵡學舌般重複，對她誇張的反應感到驚訝。

為什麼這麼驚訝。

你每天不都穿著只有貴族才穿的那種連衣裙來上班嗎。

說話也明顯帶著貴族那種盛氣凌人的腔調。

這要是還發現不了是貴族，才奇怪吧。

「當然會發現吧。反過來說，你為什麼覺得我沒發現？」

「和阿卡納尼亞說的不一樣……！你，不是因為遲鈍到不直接說就什麼都察覺不到，才連戀人的性別都分不清的嗎？卻能看出我是貴族？」

「唔！心痛啊。」

饒了我吧。

那事就別提了。

阿卡納尼亞這傢伙，怎麼什麼都往外說。

雖然這或許證明兩人關係好到無話不談，但那裡還是希望保密啊。

我很抱歉。

但是，阿卡納尼亞打扮很中性嘛。

名字也是用通稱「卡爾納」記的。

沒辦法啊。

「西莉卡吉里爾你也太遲鈍了。想隱瞞貴族身份還那種打扮，才有問題吧。」

「只是形式上的。既然你發現了，那就說吧。」

我岔開話題，針對西莉卡吉里爾本人吐槽了一句，她投來溫和的目光，同時告訴了我。

西莉卡吉里爾·馮·阿爾莫洛爾德是鄰國的貴族千金。

領地位於與我國接壤的港口城鎮，雙方正圍繞國境線上的海嶺迷宮爭執不休。

海嶺迷宮的所有權在西莉卡吉里爾的國家，但冒險者公會卻在我國這邊，形成了扭曲的狀態，各種事端很複雜。

聽到關於魔物素材收購競爭不均衡和相互關稅的話題，我的注意力瞬間消失。注意到這點的西莉卡吉里爾，將話題簡潔總結。

「就是互派使者，交換留學。因為兩國間緊張局勢升級，所以商量著互派人員，增進理解。雙方的主流都希望避免衝突。然而，我本該只停留三天的這座城鎮，卻被迷宮卷了進來。」

「嗚哇。那可真不走運啊。」

「你說得真輕鬆呢。不過確實如此。因為城鎮與外界聯繫斷絕，外界不清楚內情。萬一祖國判斷『善意的使者西莉卡吉里爾·馮·阿爾莫洛爾德被故意扣押』，事情就嚴重了。領主艾德爾伯爵囑咐我，在這種混亂狀況下儘可能不要把事情鬧大，行為要謹慎，所以我隱瞞了身份。」

「你這不沒瞞住嗎……？」

「沒關係。為了顧全艾德爾伯爵的面子，我不主動報上名號，但喬裝成平民則有損貴族尊嚴。」

實踐著那所謂貴族尊嚴的貴族千金西莉卡吉里爾，豪邁地將連衣裙袖子卷到手肘，臉頰沾著麵粉，雙手被麵糰弄得黏糊糊的。

OK。

大致明白了。

看來完全沒必要因為是貴族大人就緊張對待。

「你是交換留學生吧。在這裡揉麵糰沒關係嗎？」

「店長不是在教我貴國的料理嗎？這不是最適合留學目的不過了嗎？」

「是、是這樣嗎？」

「是的。」

西莉卡吉里爾用力點頭，同時將備用的肉丸切成一口大小，輕巧地丟進嘴裡，笑眯眯的。

假得很——。

絕對只是想坐在最佳位置吃美味飯菜吧。

不管理由是什麼，她作為員工好好工作，沒什麼可抱怨的。

要是有什麼問題，領主大人早就該聯繫我了。

既然沒有，就表示默認了。

結論，照舊就行。

西莉卡吉里爾就是個外國來的，在酒館幹活的員工而已。

既然知道本人不介意談論身世，我就問了件一直好奇的事。

我國是內陸國。

西莉卡吉里爾家鄉是港口城鎮，想必有我沒見過的料理吧。

「出於好奇問問，你們那邊有什麼料理？比如鄉土料理之類的。」

「聽了剛才的話，就問這個？你，真的是滿腦子只有料理呢。」

「沒關係吧。所以呢？有雞蛋料理之類的嗎？」

「那只是我的拿手菜而已。是啊，我來這邊驚訝的一點，是海鮮類料理的稀少。離開國家之前，我甚至沒意識到自己一直在吃魚料理。」

西莉卡吉里爾開始得意地列舉家鄉的名菜名稱和特點，但全都是我知道的。

雖然菜名不同，但內容我知道。

水煮魚、黃油煎魚、南蠻漬、肉丸……啊，名字不同，但和那個是一樣的料理，這種感想。

即便如此我還是認真做了筆記，但西莉卡吉里爾漸漸降低了興緻。

她顯得不滿。

噘著嘴說：

「反應好平淡呢。真是的。要是擺在眼前嘗上一口，肯定不會露出這麼無聊的表情吧？」

「抱歉。不是覺得無聊，但不否認缺乏驚喜感。」

因為我半輩子都浸泡在日本連鎖店的多國菜單里，大多數料理都能聯想到類似的。

回想起來，那是異常豐富的飲食文化。

能經營酒館，也有賴於不知不覺中享受過的龐大菜譜料理的功勞。

即使是莫名其妙的迷宮食材，只要烹調到能吃，立刻就能做出好幾種完成度很高的料理。

只要食材到手，就能做成想像的樣子，這一點很重要。

難得聽你介紹鄉土料理，我卻沒能好好回應，抱歉。

正覺得有點尷尬，西莉卡吉里爾似乎想到什麼，竊笑著說：

「看來你很以自己的知識淵博為傲呢。但總不會連『利米庫爾』也知道吧？」

「看內容。是什麼樣的？」

「利米庫爾呢，是用新鮮的魚生吃的料理。是生的哦，生的！你剛才想像生吞活剝了吧？當然不是，我們才不做那麼野蠻的吃法。切成這麼大、薄薄的魚片，將幾種漂亮地盛在盤子里。蘸著粗磨香草醬吃。」

「啊，簡單說就是刺身嘛。懂的。」

「騙人!? 利米庫爾也!? 」

西莉卡吉里爾抱住了頭。

也許是因為面向能捕獲新鮮魚類的豐饒海洋，催生了相似的飲食文化。

有小麥就有啤酒，有奶就有乳酪。

不同地域有相同的料理並不奇怪。

刺身並非日本專利，利米庫爾什麼的也不是西莉卡吉里爾故鄉獨有的。

「不過蘸香草醬的吃法倒是不知道。」

「！是吧，是吧。交替蘸香草醬和醋鹽的吃法最近也很流行呢。雖然不是主流吃法，但在美食家之間開始流行，說這樣吃不膩。我當然也喜歡。醬料碟也有專用的哦。你能想像嗎，注入醬料後，碟底會浮現圖案的優雅碟子——」

她似乎很高興終於有我知道的料理了。

西莉卡吉里爾笑眯眯地、極其詳盡地教我刺身(利米庫爾)的美味吃法。

實際上，很有參考價值。

因為我不知道醬油的做法，所以即使做出刺身，沒有醬油也是美中不足。

如果有適合刺身、能代替醬油的調味料，我很樂意借鑒。

我只知道醬油是用大豆發酵製成的信息，但也記得納豆也是用大豆發酵製成的，懷疑自己是不是記混了。

用相同食材、相同烹調法加工出兩種料理，這很奇怪。

而且這個世界根本沒有大豆。

「嗯——，突然好想吃刺身……」

作為迷宮食材，我處理過魚——骨魚。但骨魚必須加熱，所以很久沒吃過生魚了。

「我也開始想念利米庫爾了。啊啊，現在正值時令的皇鱗魚的生魚片，大概正點綴著立食派對的餐桌吧……」

兩人一起遙想故鄉的料理。

金槍魚、三文魚、比目魚。

在日本只要花錢就能輕易吃到，如今卻已是遙遠的諸多美食。

不求什麼高級魚，竹莢魚、青花魚也行。

什麼都行，好想再吃一次刺身。

正好迷宮攻略進展到了水域區域。

就請冒險者們幫忙捕魚吧。

下一個迷宮食材，是魚的刺身。

好了。

今天也在日暮時分照常開店，對渾身濕透或鞋沾泥土就想進店的冒險者們怒目而視的西莉卡吉里爾，用魔法熱風伺候他們；悄悄來店的公會會長小聲拜託我，如果在迷宮發現螃蟹務必料理；我懷著溫暖的心情，對烏卡諾偷偷多給阿卡納尼亞盛肉丸視而不見；過了半夜再記好賬，今天也就算打烊了。

平時這會兒該和阿卡納尼亞邊看星星邊小酌然後睡覺，但今天終於等到了魚，要開始其烹調。

烏卡諾在屋頂跟阿卡納尼亞學認星座，所以見習的只有西莉卡吉里爾。

雖然是拜託「順便就行」，但阿卡納尼亞卻拋下攻略任務找來的魚，是一種名叫「干物魚」的大型魚。

與襲擊人的魔物不同，只是單純棲息在迷宮裡的生物，似乎很容易捕捉。

是條有老虎斑紋、需雙臂環抱的體面大魚，但釣起來就會死亡，立刻萎縮，變得像魚乾一樣乾巴巴的。

所以被命名為干物魚。

橫在砧板上、水分完全脫盡、像木乃伊一樣的干物魚，真的像魚乾一樣。

嗯。

如果已經成了魚乾，那直接當魚乾吃不就行了？

「總之先烤烤看吧。」

「刺身(利米庫爾)是生的哦？」

「知道。是『總之』，總之。不嘗嘗味道怎麼知道。」

將像特大號沙丁魚乾的干物魚放在烤架上炙烤。

一邊飄起連野貓都會被吸引過來的香氣，一邊也冒起了濃煙和異味。

慌忙從火上移開。

換氣把煙從廚房趕出去，一看，干物魚的魚鱗已經烤焦翹起了。

這樣啊。

這傢伙釣上來後連魚鱗都沒處理過。

也是。

雖名干物魚，但並非魚乾。

我忘了。

想用菜刀背刮掉焦糊的魚鱗，結果連皮也粘著一起剝落了。

皮連著骨頭，骨頭連著肉，全都亂七八糟地一起剝落。

本只想剝鱗，轉眼間全身就變得破破爛爛了。

唔，難辦。

像全身用膠水粘住了一樣。

沒法好好處理。

「哎呀呀，簡直像小孩的剩飯呢。沒處理過魚的經驗嗎？」

「處理方法我還是知道的！你試試看啊，很難的。」

「哼，小看我可不行。我生下來就在吃魚哦？處理魚什麼的……啊，哎呀？……嗯嗯，這個……嘰——！」

西莉卡吉里爾自信滿滿地想刮鱗，轉眼間就把干物魚弄得碎碎的。

比我還糟。

見習廚師氣得鼓鼓的，瞪著可憐的干物魚。

「怎麼回事，這頑固的魚。這種東西怎麼可能處理好。」

「有點道理。小刺多得離譜，而且變成魚乾本身就是問題。用水泡軟試試看吧。」

如果是因為堅硬幹燥才難處理，那就讓它吸水變軟好了。

這麼想著，試著浸泡、水煮、蒸，但干物魚都彈開水，完全沒恢複。

烤了會焦，想處理得不焦，肉又會碎。

索性弄得粉碎，剁成肉泥做成肉丸，結果腥味重得沒法吃。

皮的部分似乎是腥味元兇。

被腥味掩蓋了，但光是肉的話似乎很好吃。

然而只取出肉是難上加難。

「嗯——……這個，單純是料理技術的問題吧？」

用刀尖描著皮的紋理，陷入沉思。

如果刀工更好，就能從干物魚上漂亮地取下魚鱗，巧妙地剝皮，去掉小刺。

有宮廷廚師級別的超絕技巧，似乎就能順利處理。

但是，我與其說是超絕技巧廚師，不如說是點子王。

雖然比起西莉卡吉里爾這種見習生有天壤之別，但刀工也並非出類拔萃。

要掌握足以處理這傢伙的技術，恐怕需要以年為單位修行吧。

以年為單位的修行太長了。

能不能設法取巧，巧妙地處理好呢。

倒也不是急著要，也可以靜下心來磨鍊刀工……這也可以做，但……嗯？

嘗試了能想到的所有烹調法，都不行。

該怎麼辦呢。

「西莉卡吉里爾的魔法能不能搞定。你會用魔法吧？比如，展開魔法陣一口氣唰唰地處理掉之類的。」

「店長真的完全不懂魔法呢……烹調魔法很精細。不是我靈機一動就能用的東西。要配合食材性質，花幾個月反覆試驗構建魔法陣才能使用。料理魔法陣是廚師智慧的結晶、菜譜本身、是財產啊。」

西莉卡吉里爾像在教導不懂事的孩子般說道。

不過，宮廷廚師斯特拉托尼凱女士可是當場靈機一動，構建展開三重魔法陣，使用了烹調魔法哦。

難道她做到了通常需要幾個月的事？

太怪物了。

我悠閑地覺得「好厲害好厲害」地看著的那一幕，似乎比我以為的還要厲害，是超絕技巧。

不簡單啊。

「店長就沒有什麼異想天開的秘策嗎？你，總是不用魔法做料理的吧。來，想想，說說看。把干物魚做成刺身(利米庫爾)的方法。」

「少瞧不起人。迷宮料理沒那麼簡單。不，如果刀工好就能解決，所以干物魚算簡單的了……嗯。實際問題是，我都不行的話，這座城鎮的廚師就都不行了……」

即使是作為迷宮食材、烹調相對簡單的干物魚，也有很高的門檻。

這門檻該如何跨越、繞開、破壞，還是撤退？

和西莉卡吉里爾一起出主意，但討論陷入僵局，烹調第一天就以把魚烤焦、弄得碎碎的而告終。

雖然每次都是老樣子，但迷宮食材的烹調很花時間。

通常是因為需要反覆試錯，直到靈光一閃想出恰好合適的主意，有時也需要堅持到撤退或妥協。

總之需要耐心。

西莉卡吉里爾不太適應這種做法。

這位因為飯菜難吃就衝出領主宅邸、闖進粗野冒險者聚集的酒館的積極貴族千金，對毫無進展、如同霧中行進的迷宮料理研究，三天就發火了。

自己想到的干物魚酒蒸作戰毫無效果，西莉卡吉里爾深受打擊，開始發飆大叫。

「又！又失敗了！為什麼必須在這種便宜貨上花這麼多功夫？我已經受夠了！」

她邊生氣邊拈起干物魚，煩躁地往窗外一扔。

干物魚被從窗外窺視廚房的鳳凰的蛇尾接住，一口吞了下去。

「說到底都是冒險者不好。就因為他們帶來這種沒用的魚乾！」

「冷靜點。性子真急啊。」

「您在說什麼，是店長對冒險者太寬容了！烹調不順利，難道不是冒險者的責任嗎？帶來變成魚乾的食材，劣化的食材，卻要廚師想辦法。完全沒考慮廚師的負擔。再優秀的廚師，也無法把煎蛋變回生雞蛋，把魚乾變回生魚。應該讓冒險者帶生魚來！」

急躁易怒的西莉卡吉里爾情緒激動，揮舞著手臂，慷慨陳詞。

連續失敗讓她相當火大。

喂喂，亂髮脾氣也沒好處哦。

「把無理要求變通解決，是廚師的工作吧。冒險者把食材帶來了，必須分工合作。」

「所以我才說創意也有極限啊。店長應該對冒險者更嚴厲點。該罵他們一次，『給我帶更好的食材來，蠢貨們』！」

已經完全站在廚師立場說話的貴族千金，自顧自地往杯里倒魔像酒，一飲而盡，粗暴地把空杯放在料理台上。

說的話居高臨下、單方面，但也有道理。

有泥蟹的前例。

泥蟹是只要冒險者用特殊即死攻擊解決，廚師無需出手就能美味享用的迷宮食材。

野味也是。

鹿和野豬，一旦落入陷阱必須立刻解決。

雖說讓它們掙扎痛苦太久在倫理上不好，但肉質也會單純地隨時間下降。

聽說因壓力、體力消耗、為逃脫陷阱的劇烈運動，味道會變差，有腥味。

提高食材質量的，並非廚師，而是食材獲取方的努力。

如果冒險者找到更好的食材，或採用適當的採集法，廚師就能更輕鬆。

也許有輕鬆、巧妙、美味烹調干物魚的方法。

但正如西莉卡吉里爾所說，偶爾讓冒險者努力一下也不壞。

我想出的是「水中捕獲，水中烹調」。

據說干物魚在水裡時是普通的魚。

釣起來，水就會瞬間脫去，變成魚乾。

那就讓它在水中時就被捕獲帶來好了。

讓冒險者扛著改造的水中捕獲陷阱桶，沉入下層的湖中，等干物魚被餌料引誘進入後關上蓋子捕捉。

裝滿了魚和水的桶很重。

是妨礙冒險的多餘累贅，但當下層被突破、外界與城鎮連通後，大件貨物將由冒險者護衛，通過迷宮內部進行流通。

權當是預演，冒險者們守護著適應迷宮內惡劣路況的堅固貨車，往返運輸。

算是某種護衛任務。

就這樣，沒有離開水、活著運到酒館的干物魚，在桶中進行水中烹調。

在這裡，處理過數百隻活魔物、製成霞肉的經驗發揮了作用。

既然活生生處理過見到人就襲擊的魔物，那麼處理生態奇特但不襲擊人的魚，更是輕而易舉。

於是，干物魚沒有變成魚乾，以漂亮的刺身船盛完成了。

「怎麼樣，西莉卡吉里爾！這下沒話說了吧？」

模仿港口城鎮使用的木造帆船製成的船形容器里，滿載著新鮮肥美的刺身，正是味道的無敵艦隊。西莉卡吉里爾瞪大眼睛，說不出話。

看來干物魚會變成魚乾，原因在皮，只要在水中去皮，即使暴露在空氣中，肉也不會幹縮。

冒險者費時費力、用麻煩方法捕獲運來的魚，最終化作了雅緻的新菜單。

「你的審美從何而來？把容器做成船什麼的。這麼優雅的擺盤，真是聞所未聞！」

「啊，器皿是抄襲前人的，不用太在意。漂亮吧？但重要的是味道哦，味道。嘗嘗看吧。」

不知這能否合從小吃著現捕高級魚長大的港口城鎮貴族大人挑剔的嘴。

西莉卡吉里爾用叉子取了一片刺身(利米庫爾)，蘸了醋鹽，吃了一片。

我正關注著她的反應，但無需關注，心情全寫在臉上，立刻就知道她喜歡了。

每在口中咀嚼一下刺身，嘴角就上揚，伸手拿第二片的同時，輕輕將船盛拉向自己。

喂喂，別想獨吞。

「這可不是你一個人的東西。我也要試吃的，拿過來。」

「太棒了。太棒了！擺盤固然出色，連下刀的角度都考慮周到。你是順著干物魚肉質的纖維走向薄切的對吧？口感順滑，清爽的醋鹽酸味恰到好處。為了不掩蓋魚肉本身的鮮味，調整醬汁的濃淡也做得很完美。這與那種調味料味道過重、蓋過食材原味的二流蠢貨截然相反，是工匠的技藝！你若是我家的專屬廚師，我都想授予你特別報酬了。雖然想說讓冒險者吃這等美食太過浪費，但這大概是貴國的作風吧——不是肩負責任者享用美食，而是享用美食後湧起擔當大任的幹勁。飲食塑造人」——這道料理正是這一簡單真理的完美體現，是一道能觸動心靈的佳肴。也就是說，非常美味！」

這食評可真夠詳細的。

雖然滔滔不絕地說著，但往嘴裡送船盛刺身的手沒停。

怎麼做到邊說話邊吃的？

剛僱來時連拿刀都生疏的西莉卡吉里爾，正在成長。

她開始理解庶民的生活，學會了烤麵包、調雞尾酒、處理三片魚，無論是為人還是作為廚師，都在飛快進步。

不過貪吃這點完全沒變。

一邊和不願交出刺身的西莉卡吉里爾爭奪船盛，一邊再次深切感受到，美味的飯菜擁有打動人心的力量。這就是那一夜。

迷宮食材圖鑑 No.14

干物魚

棲息於迷宮下層湖泊的虎紋大型魚類。

對人類毫無戒心，可輕易釣起。

一旦被釣出水面，便會瞬間乾燥收縮，可作為引誘魔物的誘餌使用。

若要供人食用，則需設法不將其釣出水面而進行捕獲。

通過避免離水的方式捕獲以防乾燥，並在水中進行處理，即可享用新鮮的魚肉。

生魚薄切後，佐以醋鹽食用，堪稱絕品。