第十二道 爆炸卵

將切碎的蔬菜混入肉糜揉成團，用熱水焯過的一片透明玉菜葉子包成兩端收口、鼓鼓的筒狀。

將其放入紅蓮瓜番茄湯中燉煮，就完成了寒冷日子裡溫暖身心的家庭料理——捲心菜卷。

白色的熱氣伴隨著誘人的溫暖香氣升騰，附近座位的客人也不禁回頭，發出吞咽聲。

端上這道樸素卻費工夫的菜，那位表情兇惡、看起來像殺過百來號人的冒險者舔了舔嘴唇，拿起了寒光閃閃的餐刀。

「多久沒吃熱乎飯了？媽媽，我開動了。」

「多吃點。很燙，要吹著吃哦。」

「媽媽——！」

不是媽媽啦。

表情兇惡的冒險者一邊抽泣，一邊將捲心菜卷塞了滿嘴，嗆到後灌了水。

看吧，我說什麼來著。

「媽媽，這裡面肉汁好燙好燙！舌頭燙傷了，我要宰了你。」

「不是媽媽。先來點水果冰沙？馬上能上，又甜又冰。」

「喂喂，這家酒館什麼都有啊。我喜歡！我就住這兒了。」

「他說要住下來哦，烏卡諾？」

「臭死了，不行。」

兩手和尾巴端的托盤上穩穩堆滿啤酒杯、靈巧運送的看板娘乾脆地拒絕了。

表情兇惡的大叔捂著臉誇張地哀嘆。

哭了！

不過，看他腰間掛著的薄刃大餐刀、針、鉗子，實際上應該是側重魔物解體工作的遊俠吧。

血腥味是職業原因，沒辦法。

不限於他，享受新菜單的客人很多。

透明玉菜的加入，又給菜單增添了一頁。

能讓兇惡大叔也不經意回歸童心的家庭味道捲心菜卷，酸度適中的涼拌捲心菜沙拉，琥珀色清湯中蔬菜和香腸鮮味充分融出的法式蔬菜湯，當然還有鹽腌玉菜。

鹽腌玉菜就是日本酒館的招牌菜，所謂的「鹽腌捲心菜」。

品種不同所以名字也不同，但味道大致一樣。

在料理店的角色也一樣。

也就是說，這屬於 「開胃小菜」 或 「快速菜單」 的範疇。

對那種「隨便什麼都行快點上！我餓著呢！」的急性子客人來說，能快速提供的料理非常重要。

讓餓得煩躁的冒險者嘴巴閑著，立刻就會開始爭吵，爭吵會變成扭打，扭打會變成互毆。

實際上，以鹽腌玉菜登場為契機開始力推快速菜單後，顧客滿意度直線上升。

跑來喝一杯就動手打架的傢伙，還有抱怨上菜慢的傢伙，都急劇減少了。

沒有哪個一邊往嘴裡塞好吃的東西，一邊吵架或抱怨的傢伙。

快速菜單萬歲。

「良石，鹽腌玉菜續盤，大份！」

「想用鹽腌玉菜填飽肚子？也行啦……給。」

「哦嚯嚯！來了來了！」

點第十盤的小個子冒險者雙手緊握叉子，向大盤裡堆成山的鹽腌玉菜發起進攻。

對，也有這樣的客人。

像碗子蕎麥麵一樣不斷續盤快速菜單的客人，感覺是搞錯了什麼，但那種吃法也行吧。

鹽腌玉菜好吃又爽口，不佔肚子。

因此催生了像吃零食一樣狂吃的狂熱愛好者。已經上癮了。

因為希望快速菜單能讓人毫不猶豫、輕鬆地點單，所以定了個差不多是赤字價位的實惠價格。

它也承擔著「肚子已經飽了但酒還有剩，想就著點小菜喝完再走～」這種時候能馬上點單的「縫隙產業」角色。

對錢包也友好。

便宜、快速、好吃，三者兼備，那當然會有粉絲了。

希望那些「蔬菜是馬飼料」派的肉食信奉者也能藉此機會了解蔬菜的好處。

好了。

從開店到打烊，忙著應付冒險者接連不斷的點單，被賭牌時找茬、拔了武器的冒險者，其劍被烏卡諾折斷後趕出門，對醉醺醺地說出「真想每天早上都讓良石給我做鍋燉菜」的阿卡納尼亞，拒絕說早上不營業，過了半夜再記好賬，今天也就算打烊了。

平時的話，這會兒該織一會兒烏卡諾的冬襪然後睡覺，但今天我宣布要開始開發新商品，所以烏卡諾一邊織著我的冬襪，一邊賴在廚房不走。

眼前有一小筐新鮮的雞蛋。雖然將透明玉菜加入酒館菜單還沒幾天，但在短期內就著手開發新商品，是有原因的。

不久前，隔了兩座山的城鎮的養雞場遭到了地獄犬群的襲擊。

持續三夜的襲擊，在憲兵和冒險者的聯合作戰下宣告結束，地獄犬被清剿了。

據說率領犬群的是頭目級的雙頭犬奧爾托洛斯，相當強悍。

但，事情還沒完。

雞舍被毀，雞被吃光、逃散，還散播了疾病，倖存的也不得不撲殺處理。

偏偏那是負責這一帶雞蛋生產的主要養雞場，這下可麻煩了。

雞蛋價格漲到天價，而且還一直斷貨。

本就昂貴的雞蛋，現在實質上無法入手了。

雞肉因為有魔物提供的霞肉能滿足需求，只是貴了點，還算好，但雞蛋就束手無策了。

雖說有消息稱貴族大人已出面援助，但要恢複原狀得花一兩年……

日本也有過這種事。

奶製品漲價啦，禁止進口牛肉啦，禽流感導致雞蛋價格暴漲啦。

這種事在奇幻的異世界也一樣。

這樣一來，餐飲業就難過了。

其他餐廳無奈停供雞蛋料理時，我決定利用自己的特長來應對。

沒錯。迷宮裡有魔物下的、不能吃的蛋！

交給我吧，把不能吃的東西變得能吃，這可是我的拿手好戲。

雞蛋價格暴漲算個啥！

因此，這次要料理的是爆炸卵。

是在迷宮中層採集的魔物蛋。

照例拜託尤格德拉＆塞菲采來了。

先來一筐。

是什麼樣的蛋，光看「爆炸卵」這個名字就全明白了。

這蛋，會爆炸。

聽說爆炸卵在破裂的瞬間會爆炸，冒險者把它當手榴彈用。真危險。

不過，蛋就是蛋。

我一直惦記著，覺得說不定有辦法能吃。

滿滿一筐爆炸卵，乍看和雞蛋分不出來。

橢圓形，淡紅褐色。

但只要湊近聞，就有刺鼻的火藥味，立刻能分辨。

簡直是明目張胆地散發著「不能吃」的氣味。

即使不知道辨別方法的人，大概也會本能地不敢吃吧。

烏卡諾吮著手指，目不轉睛地看著我檢查蛋，我一看向她，她就猛地回過神，放下手指擦了擦口水。

小吃貨。

「爸爸，我想吃煎蛋卷。」

「公主，請稍等。嗯——，首先看看爆炸威力吧。」

試著把一顆蛋放入壓力鍋里，蓋上蓋子，用力搖晃。

於是蛋在裡面「砰」地爆炸了！

「嗚哇!? 」

衝擊和聲音比想像中大，嚇了我一跳，鍋都掉了。

代替嚇軟的我，烏卡諾迅速走過來撿起了冒白煙的鍋。

「沒事吧？沒受傷吧？」

我回答擔心我的烏卡諾說沒事，然後開始思考。

是啊，這玩意兒是用來砸魔物攻擊的嘛。

肯定有一定威力。

我大概想像成氣球破裂那種程度，但完全不是。

還好先在鍋里爆炸了～。

啊，對了！壓力鍋沒事吧!?

會不會被炸出洞……沒有。

不愧是這條道上幾十年經驗的老牌鐵匠多古多古做的壓力鍋。

蛋在裡面爆炸，一點都沒變形。

「看看，裡面是……嗚哇。」

打開蓋子一看，裡面一團糟。

蛋黃、蛋清和蛋殼碎片黏在鍋內側，一塌糊塗。

拜託跑得比爆風還快的烏卡諾用筷子戳了戳剩下的蛋黃、蛋清和蛋殼，但都沒有反應。

似乎爆炸一次後就不會再爆了。

盡量去除蛋殼碎片，把剩下的蛋黃蛋清用平底鍋煎了煎。

但，這可不怎麼能吃。

首先有焦臭味。

火藥味沖鼻，感覺不像在吃食物。

口感也極差。

沒弄乾凈的細小蛋殼碎片硌牙。

味道也被燒焦的苦味侵蝕，加上臭味，糟透了。

像在吃炭。

但確實也有雞蛋的味道。

感覺下點功夫就能吃。

第二次在鍋里讓爆炸卵爆炸後，用細篩和布過濾了。

然後用平底鍋煎。

這次雖然沒了蛋殼的硌牙感，但味道和氣味還是很糟。這個也不行。

第三次雖然覺得可能危險，但還是試試放進水裡加熱。

然後，果然危險了。

水溫超過60℃左右時砰！地爆炸，變成了帶蛋殼碎屑的蛋花湯。

嗯——，這爆炸玩意兒。怎麼辦才好呢。

手托著下巴思考，烏卡諾拉了拉我的袖子。

「那個呢，我想了個辦法。輕輕地用力，慢慢地敲開，會不會沒事呢？」

「有道理？你試試看。」

「嗯…………哇!? 好像不行。」

「不行啊——。敲開不行的話試試磨吧。烏卡諾，看這個銼刀。這樣，呲啦呲啦地磨，能把蛋殼磨掉嗎？」

「嗯…………喵啊!? 好像不行。」

「誒，剛才該不會是握在手裡捏爆了吧？」

「不是，是用兩手包著在手心裡讓它爆的。」

「厲害。那樣不會燙傷嗎？不痛嗎？」

「沒事！」

雖然讓烏卡諾幫忙試了各種方法，但不管做什麼都砰砰爆炸。

中途因為接連不斷的爆炸聲，鄰居被吵醒跑來看怎麼回事，所以第一天沒什麼成果，就結束了。

抱歉，打擾鄰居了。

開始爆炸卵烹調研究幾天了。

冷凍、蒸、炸、埋，各種嘗試反覆進行，但都沒什麼效果。

正當我振作精神，覺得「這傢伙棘手啊」時，預料之外的角度降臨了重大問題。

烏卡諾！！

不讓我！！！

進她房間了！！！

打擊太大。要哭了。

我做什麼了嗎？

雖然想不到有什麼。

之前我一直自由出入烏卡諾的房間，回收吃剩的水果核，晒晒毯子什麼的。

烏卡諾也隨便進我房間，拿走食譜書。

現在突然說「爸爸，不要進我房間」。

那句話深深刺入、擊潰了我的心，讓我真切感受到彷彿和烏卡諾之間突然出現了斷崖絕壁般的距離感。

不，我懂，道理上。

聽說過，那種青春期事件。

是會說「別和爸爸的衣物一起洗」之類的對吧？

烏卡諾也是可愛的年紀，女孩子嘛。

就算是父親，像我這樣的大叔在她這個年紀也會覺得噁心吧。

雖然想過總有一天會有這麼一天，那也是成長，是自立。

畢竟死纏著女兒不放的老爸，客觀看來也噁心。

我暗自下定決心不要成為那種麻煩老爸。

但真被這麼說，還是掩飾不住打擊。

為什麼？為什麼要說這種話？

我不懂烏卡諾的心情。

雖然想過是不是討厭我了，但她還是照常幫酒館的忙，高興地去跑腿，我躺倒時還會給我踩背按摩，給我捶肩。

我給嚇壞了、為了討好她買的流行衣服，她也穿了。

但就是堅決不讓我進房間。

怎麼回事？

什麼心境啊？

我不懂青春期女孩的心情。

如果是血脈相連的真正父親，就能懂烏卡諾的心情了吧。嗚嗚……

問烏卡諾「討厭爸爸了嗎？」，又顯得像煩人又噁心的憂鬱老爸。

我已經不知道該怎麼辦了。什麼都不懂。

為難的我，去拜訪了鐵匠鋪的多古多古。

白鬍子小老頭有女兒。

雖然早已獨立，嫁給了鐵匠鋪，但那女兒也有過烏卡諾這個年紀的時候。

想聽聽有沒有什麼可以作為參考的話。

要是就這麼漸行漸遠，哪天被烏卡諾喊「喂」或者「你」的話，我就拿著平底鍋和鍋大鬧一場。

看我一臉嚴肅地來訪，多古多古立刻把剩下的工作塞給徒弟，拿著葡萄酒瓶帶我進了主屋。

隔著桌子對坐，多古多古把倒滿的角杯葡萄酒推給我，自己也灌了一口。

「咕。偶爾白天喝酒也不錯嘛。你也先喝……所以，怎麼了。出什麼事了吧？說說看。」

「就是啊。聽我說。」

我把煩惱事一股腦兒告訴了多古多古。

說完時，發現已經不是在說明，幾乎是在發牢騷了，但多古多古似乎並不介意，扔了塊乳酪進嘴裡，撫摸著編起來的白鬍子，爽快地說：

「那沒辦法啊。別管她。」

「別管她！!? ？」

我拍著矮桌叫道。怎麼可能！

放著孩子的信號不管，變成不良少年了怎麼辦！

怎麼可能不管啊笨蛋！

「嘛，冷靜點。坐下。聽好？你是個好父親。看得仔細，懂得誇獎，不啰嗦指揮。小姑娘可——是跟你很親。但到了年紀的女兒啊，就算沒什麼事也會離父親遠去的。刨根問底的話會被討厭哦。暴露妖精的住所會被詛咒的吧？再說了，小姑娘是看著你的背影長大的。你慌慌張張的像什麼話？穩穩地端著架子就行。你只要好好做，看著你長大的小姑娘也自然會好好的。」

所以別管她，多古多古重複道。

這樣嗎？

是這樣嗎？

「但是啊……」

「但是啥啊但是！沒事的，別擔心！就算真有事，你也能處理好。來喝喝，喝了忘掉！我聽說了，你這次要出雞蛋料理是吧？能當下酒好菜不？啊？」

多古多古把我的角杯倒到表面張力極限那麼滿，自己則對著瓶子把剩下的酒一口氣喝光。

「咕哈——！我夜宵都吃煮雞蛋的，最近吃不到了。老婆說缺貨買不到。你，良石，快點弄出雞蛋來。拜託啦～，酒鬼的希望之鋼！」

「等、別晃肩膀要灑出來了。讓我好好喝。」

被豪爽大笑、豪飲的多古多古帶動，不知不覺我也喝開了，心情輕鬆了。

果然該有的朋友是喝酒老大爺啊。

就這樣背負著多古多古的期待，但爆炸卵的烹調還是費了一番功夫。

過了十幾天也沒什麼進展。

比較了幾十個爆炸後的痕迹，又辛苦地耐心拼合蛋殼碎片做拼圖，結果發現，爆炸的只是蛋殼，蛋黃和蛋清不爆炸。

只要能搞定蛋殼，就能順暢地搞定蛋黃蛋清，但想不出搞定蛋殼的方法。

敲開就爆，磨也爆。

想用爆炸抵消爆炸，結果來了個威力翻倍的爆炸。

我那些膚淺的點子全都失敗了。怎麼辦才好。

正煩惱時，有一天烏卡諾帶來了一個小小的煩惱。

在我做開店準備時，她雙手捧著一隻小鳥走了過來。

烏卡諾抬眼央求道：

「爸爸，能養這孩子嗎？」

「嗯？哦哦，這鳥怎麼了……鳥？」

我重新看了看烏卡諾手心裡捧著的小鳥。

一瞬間看著像普通的黃色小雞，但有點怪吧？

怎麼說……尾巴是爬行類吧？

在扭來扭去吧？

這尾巴，是蛇吧？

尾巴是蛇的鳥，是雞蛇吧？

不是迷宮中層的鳥型魔物嗎！

啊！該不會是你，把爆炸卵偷偷拿去孵化了!?

啊——啊——啊——，知道不讓我進房間的理由了。

完全理解了。什麼青春期啊。

不就是藏了危險的寵物在養嘛！

難怪呢。

我就覺得沒人的烏卡諾房間里有聲音。

「烏卡諾，雖然可憐，但不能養魔物。很危險。」

我蹲下身，和烏卡諾視線平齊，溫柔地開導。

魔物的行為準則是優先「幹掉人類」。

烏卡諾超強，被襲擊可能也沒事，但危險。

萬一呢。

我就更不用說了，肯定完蛋。

就算對方是剛出生的魔物，我也自信會被輕易撕碎。

對我的禁令，烏卡諾固執地抗議。

「不是魔物。是雞。」

「尾巴是蛇的雞不存在。放回迷宮去吧。」

「但它會咯咯叫哦。咯咯叫的是雞，對吧？」

烏卡諾搖晃手裡的小雞施加壓力。「來，說『咯咯』。」

「咯、咯咯」

「它說『咯咯』了誒這傢伙。」

那就是雞咯。

嘛，就算是雞蛇，既然叫雞「蛇」，本質上也是雞吧。好。

「是雞呢。」

「對吧。那能養了吧？」

「嗯——」

如果是雞……不，飲食店養動物衛生上沒問題嗎？

臟腳在廚房走來走去，到處拉屎掉毛，撒跳蚤、蟎蟲、寄生蟲，最後引發食物中毒。

有這種印象。

一直是努力幫忙的、可愛的烏卡諾的請求，我也想答應。

我思考了一會兒，得出結論，只要不進廚房和酒館區域應該沒問題。

「可以養，但有條件。能遵守嗎？」

「能。」

「好。不準進廚房和酒館。只能在二樓帶著走動。散步帶出去時要從後門。」

「知道了。」

「要養就要負責到底。好好餵食照顧，就算膩了也不準放生。」

「知道了。」

「那可以養了。」

「太好了！最喜歡爸爸了！」

烏卡諾高興地撲了過來。

哦哦，好孩子好孩子。烏卡諾可愛是可愛但好痛好痛！角頂到肚子了。

爸爸也喜歡烏卡諾，但能不能稍微控制點力道？

「那隻雞已經起好名字了嗎？」

「鳳凰！」

是鳳凰啊。

區區一隻雞，竟敢用神話中不死鳥的名字，真囂張。

名字和實物嚴重不符。

我正要伸手摸它的頭，鳳凰就咔嗒咔嗒地敲著黃色的小嘴，神氣地威嚇我。

什麼？想干架？

就算是我，也不至於輸給雛雞吧。

「喂它吃什麼？」

「鳳凰什麼都吃。那個呢，我還在床底下給它做了窩。工作結束後來看吧。」

啊，不經意間得到了入室許可。

看來真的只是藏了只雞在養。

不是叛逆期。太好了～。

「太好了呢～，鳳凰！不用變成炸雞了。」

「咯咯。」

鳳凰應該聽不懂人話，但卻一本正經地點了點頭。

就這樣，我們家增加了新成員。

好了，重新開始。

開始養鳳凰後，爆炸卵的烹調研究也在穩步推進，又過了幾天，從中層強酸史萊姆的事得到啟發，順利地成功了。

蛋殼是由碳酸鈣構成的。

既然會爆炸，應該還含有其他成分，但主要成分應該是碳酸鈣。大概。

而碳酸鈣溶於酸。

學校里學過。

我把爆炸卵在醋里泡了三天溶解蛋殼，成功得到了沒有蛋殼、軟乎乎的蛋。

爆炸卵，烹調完成。

蛋清因為滲透壓的關係吸水膨脹，變得水汪汪，但蛋黃濃郁順滑。

稍微想了想，我決定將蛋湯作為爆炸卵料理具有紀念意義的第一道菜。

將蛋清用打蛋器打發成蓬鬆狀，落入骨魚的清湯中，做成口感輕盈的魚糕仿製品。

蛋黃則在沸騰的湯中慢慢轉圈倒入，像薄布般輕盈地凝固成型。

最後撒上一小撮鹽，就完成了白黃對比鮮明的蛋湯。

「好香的味道。」

「哦，來啦？正好做好了。一起吃吧。」

也給聞著香味過來的烏卡諾盛了一碗，兩人開始深夜的慶功宴。

先用勺子嘗一口蛋清。

吸飽了高湯的輕盈魚糕，在口中噗地化開，彷彿在吃雲朵。

接著連湯啜飲蛋黃，身體從內到外溫暖起來。

一種食材，兩種口感，兩種味道。

被譽為完全食品的雞蛋，其溫暖的美味令人無法抗拒。

溫和、令人安心的味道，正適合疲憊夜晚的夜宵。

面對美味總是狼吞虎咽的烏卡諾，對蛋湯似乎也感觸頗深，一口一口地細細品味、啜飲。

我懂，怎麼說呢，是種令人滿足的味道。

喝一碗蛋湯的功夫，又做了玉子燒和水波蛋吃了，精力和肚子都得到了滿足。

於是，夜晚靜靜地過去了。

雞蛋是用途廣泛的食材。

炒蛋、炒菜時增量、肉的粘合劑等等。

爆炸卵的出現，給苦於供應不足的雞蛋市場帶來了福音，甚至有不少餐廳特意登門道謝。

但這樣的爆炸卵也有問題。

是副產品。

溶解了蛋殼的醋，是溶出了爆炸成分的危險溶液。

直接丟棄很危險。

於是，為處理髮愁，拿到冒險者公會去，結果談妥了作為新型炸藥收購。

「確實確認了爆炸效果。威力很高，但稍有衝擊就會爆炸，所以處理很難。考慮到這一點，收購價格大概是這個程度。」

「啊——，只要能收去處理掉，多少錢都行。」

聽公會職員說話時想到。溶解在液體里、一碰就炸的炸藥，那不就是硝化甘油嗎？滲到沙子之類的東西里做成炸藥的東西。還是說一聲吧。

「那個滲到棉花或者沙子里用比較好。穩定性會增加，應該更容易使用。」

「誒!? 啊，是，呃——……確實，理論上……您說得對……不試試看不知道。但是，誒？良石先生有食物以外的知識？」

公會職員太過震驚，推了推滑落的眼鏡。

偏見真厲害啊。

雖然我總把大腦大部分都用在料理上，但也不是只能在料理以外用。

有點火大，所以以提供技術信息為回報，簽了合約，要求將炸藥銷售收入的一部分作為給優秀廚師的獎金。

這樣一來諾貝爾獎就是我的啦。

呵呵呵，又把世界變得和平了。

迷宮食材圖鑑 No.12

爆炸卵

在迷宮中層採集到的鳥型魔物的卵。

其外殼破裂時會爆炸，因此冒險者會將其作為手榴彈使用。

雖然無法直接食用，但若帶到良石的酒館，他不但會將其加工成蛋類料理，也會進行收購。價格不錯。

可以事先收集用作炸彈，將未使用完的剩餘部分賣掉比較省事。

其蛋黃全無腥味，集奶油的濃郁、甘甜、焦香與醇厚度於一身，水準極高的絕品。蛋清則略顯稀薄。

良石的迷宮料理，是冒險途中除「女神之淚」外，唯一能恢複疲勞值的手段。

出發冒險前，別忘了互相確認一句：「蛋帶了嗎？」