第五十二食 JK組與漢堡禸④

這裡把漢堡肉的做法簡單概括一下。

首先把切碎的洋蔥和肉末 、雞蛋、麵包糠、牛奶放入碗中，不斷攪拌直至攪出膠質。可以說這個攪拌的過程決定了漢堡肉的製作能否成功。攪拌需要快速而細心。如果時間過長，手上的溫度就會將肉中的脂肪逼出來；如果攪拌時間不充分，肉的口感就會變柴。貌似有些講究的人還會事先準備一些冰水，一邊給手降溫一邊攪拌。

攪拌完成後，再將肉泥捏成餅狀。此時，需要用兩手輕輕地像投接球一樣，將肉餅中的空氣拍打出來，這樣可以防止肉餅在煎制的過程中開裂、汁水流失。

捏出形狀之後，要用手指在中間輕輕地按壓，形成一個凹坑。這是為了在煎制的時候讓肉餅受熱均勻，另外也能煎出漂亮的焦化層……只是按了個坑就能煎得均勻，到底是個什麼原理，這對於新手的我來說還是個未解之謎。

接著，將油倒入燒熱的平底鍋中，把肉餅放進去，每面煎三分鐘左右。當兩面都煎到變色時，加入料理酒燜五分鐘。然後關火用餘熱蒸五分鐘。最後，再根據自己的口味，淋上現成的番茄醬或是自製的調味醬就大功告成了。

「（話雖如此，我剛才應該有好好把菜譜上的要點教給她們了才對……）」

繃緊抽搐的臉頰，我看向擺在桌上的兩個盤子。兩位女高中生兼被害者的表情也是如出一轍。

在我們三人面前的盤子上，裝著一團黑乎乎的物體，以及一團不知怎麼形容的黃色黏糊糊的物體。那是與菜譜上的成品圖大相徑庭，賣相慘不忍睹的漢堡肉。

「來，請嘗嘗吧」

「能吃個鬼啦——!? 」

「咿!? 」

做出了碳狀物，應該說黑乎乎漢堡肉的真晝露出了完美的表情。冬島同學不由得「嗙」地拍桌而起，用盡全力去吐槽她。

「才不是『請嘗嘗吧』!? 什麼啊這黑乎乎的漢堡肉!? 」

「不，不是啦。只是好像有點弄錯火候了……誒嘿嘿」

「誒嘿嘿你個頭!? 幹嘛笑得這麼可愛來矇混過去啊雖然確實可愛！」

「沒、沒事沒事。雖然看起來黑，裡面有好好地煎熟了」

「那肯定熟了啊！外面都黑了裡面不熟才怪！」

順帶一提真晝做的黑堡肉有簡單地淋上番茄醬。……還畫成愛心的形狀，大概是為了減少一些不適感吧。雖然黑乎乎的事實一丁點也沒有減少就是了。

對著這樣的真晝，赤羽同學——黏糊糊漢堡肉的作者彷彿在宣告勝利一般挺起胸膛，發出「姆呼呼」的聲音。

「這算是我贏了吧～？」

「不，你也半斤八兩……這是啥？小晝的勉強還能知道是煎糊了的漢堡肉，你的盤子里都看不出來是個什麼東西」

小椿同學戰戰兢兢地用筷子戳著黃色黏糊糊的塊狀物，而軟萌的少女用彷彿在說「你在開玩笑嗎」的語調說道。

「問是什麼東西……不就是芝士漢堡肉嗎～？」

「誒……你，你確定？」

被這樣告知的我們再次看向那團黏糊糊的物體。……確實，黃色的這個貌似是融化了的芝士片。原來如此，是加了我買來打算用在早餐麵包上的芝士片啊——全部都。

「……為什麼要放那麼多芝士。一般做芝士漢堡肉只用放一片吧。你到底放了多少？」

「我想想，大概七片這樣～？」

「七片……不知道的還以為你跟漢堡肉之間有什麼深仇大怨呢，搞得黏糊糊的。地球上沒有誰能一眼就看出這是漢堡肉吧」

「太誇張了吧～，和和～。沒事的，雖然看上去有點那啥，但最核心的漢堡肉絕對完美～！」

真晝當然不會同意這句話。

「我、我的漢堡肉也只是焦了一點而已！」

「這可不能說是『一點』吧」

「嘗、嘗嘗就知道了！是、是吧，哥哥！」

「說得也是～。那哥哥，來嘗一下～？」

「（誒誒……）」

被兩人點名的我，困惑地比較起眼前的兩份成品。一邊是焦黑的黑堡肉，一邊是芝士過量的黏堡肉……老實說，哪邊看起來都不是能下嘴的樣子。

「（……不過嘛，畢竟也是兩個人拚命做出來的……雖然有一邊明顯是故意做成這樣的就是了）」

我不由得想起了和真晝初次相遇的那天。

那時的我還沒有能讓剛見面的人稱道的廚藝，於是給真晝端上了最保險的培根煎蛋。現在回想起來，那並不是適合招待客人的料理。

然而她卻一臉開心地吃完了，還誇我做得「很好吃」。明明只是煎一下就做好的料理，卻像是在享用滿漢全席一樣。

如果，那天真晝要是說「這種東西就別端出來了」，拒絕了那頓培根煎蛋的話……我一定會大受打擊吧。

連那麼隨便的料理都是那樣，更不用說今天她們自己那麼拚命做出來的漢堡肉。要是誰都不認同的話——她們，還有真晝，說不定會變得討厭料理。

更重要的是。

「（自己做的料理能被誰稱讚——真的很令人開心）」

我從隔壁的女子高中生那裡學到了這一點。

「咦!? 『哥哥』，你要吃那個嗎!? 」

「家、家森先生……」

在冬島同學和小椿同學，以及赤羽同學跟真晝的注視下，我靜靜地拿起了筷子。

「……我開動了」

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感謝洛緣佬給坑～😋

兩年前看到這本就一直念念不忘，想著求人不如靠自己，乾脆自己來填吧。

目前已經往後填到147/388了，但為了給自己留點緩衝打算每天更一話。

本人不是專業的，日語是玩gal玩出來的N1，如有翻得不對的地方請指正。

順便貼一張看完這話後自己做的漢堡肉～